10大原因致肥胖普遍流行[图]

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2000年开始,美国约翰·霍普金斯公共卫生学院做了一个大型预防肥胖症的项目。他们从41所学校招募了1704名土著美国人的小孩,然后随机将他们安排到实验组和对照组中。实验组给予较好的膳食、更多的体育活动和有关健康饮食与生活方式的课程。这些孩子被跟踪研究了3年。令人惊讶的是,实验组的体脂与对照组并无显著减少。伯明翰阿拉巴马大学的爱立森说:“我们在世界上最好的研究单位里扔了数千万美元,最后竟然发现根本没有效果。”

来自美国、加拿大和意大利的20名肥胖症专家近日在《国际肥胖症》杂志上合作撰写了一篇论文,结论是,肥胖症流行的主要原因,在“很大程度上是依照环境变化的”。20个专家在综述报告中各抒己见,提出了10种对肥胖症流行趋势最有可能的另外解释。

10大原因致肥胖普遍流行

睡眠不足

睡眠的减少与人们变胖是否有关联?一些大型的流行病学研究认为,答案是肯定的。按照“美国国家健康营养讯问调查”收集的数据,一夜睡眠少于7小时的人比睡觉多的人倾向于有较高的身体重量指数(BMI)。与此类似的是“美国护士健康研究”,经过16年对68000名妇女的跟踪研究,发现在研究期间,那些每天平均睡5小时的人比睡6小时的人增加体重多,而睡6小时的人依次又比睡7小时的人增重多。

对此的解释是,睡眠缺失会改变代谢。瘦素是一种显示过饱的激素,当指示饥饿的胖素增加时,瘦素水平会下降,这时候,人的食欲大开。睡眠缺乏的小鼠比正常小鼠吃多两倍。对人的研究也是一样,在一个睡眠实验中,连续两晚只允许睡4小时的人,其瘦素水平就降低18%,而胖素增加28%。参加实验的志愿者报告说他们感觉很饿。显然,人们的睡眠真的在减少。上个世纪美国人均每夜睡眠是8.5小时,而2002年美国国家睡眠基金会调查的平均数已经降到了7小时以下。
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 气候控制

没有人会否认,在过去的几十年中,我们所处的环境温度发生了变化。从1997年到2000年,英国人家中的平均温度从13℃提高到18℃,在美国,从1987年到1997年家用空调的使用比例从23%提高到47%,在美国南方的一些肥胖症发病率比较高的州,使用空调的房子更从37%跃变为70%。

那么使用冷暖空调真的会造成我们的体重变化吗?一些研究证明的确如此,至少冬天供暖与体重增加有关。研究表明,让人们一连几天呆在呼吸室里,在舒适的温度下,人消耗的能量较少。在一项研究中,妇女在27℃与22℃的环境下,一天的耗能差异为1兆焦(239千卡)。这是燃烧27克身体脂肪的能量。出汗也燃烧能量,艾利森利用生物统计的方法证实:高温降低人的进食量,因而夏天的空调同样起到了增进饮食的作用。
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