千金菜是什么菜

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  千金菜是菊科,莴苣属的植物,它是一年或者是二年生的植物,千金菜也叫莴笋、石苣、青笋、笋菜,它是在秋季上市的,一般产地有湖南、山东、河北、河南等地区。

  千金菜一般可以长到100多厘米,它的根是垂直的,茎一般是直立生长的,上面是圆锥状的花序分枝,颜色是绿色的,叶子比较细长,而且形状都不太一样。

  

  1、凉拌千金菜

  把千金菜先清洗干净然后放在热水里焯几分钟,然后捞出来,调料可以放盐、醋、生抽等,最后把千金菜搅拌均匀就可以了。

  2、清炒千金菜

  把千金菜洗干净备用,然后锅里放油加入蒜末炒香,然后放入辣椒调味,最后加上千金菜放入适当的盐就可以了。

  

  千金菜有着利小便,消食,醒酒等功效,另外它还可以增进食欲,促进消化液的分泌和肠胃的蠕动,所以是可以多吃一些的。

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